We worden jetlagerig wakker rond 05:30 mede ook door een mug die als een Messerschmidt over ons heen scheert; gelukkig met een klap van de elektronische vliegenmepper wordt het beest richting eeuwige jachtvelden gestuurd. Bij het douchen hebben we een koude verassing de boiler doet het niet maar gelukkig reageert de eigenaar razendsnel en staat er binnen 5 minuten een monteur op de stoep die het euvel razendsnel verhelpt.
Deze dag is Tho jarig en dat wordt gevierd; na gezang en overhandiging van de cadeaus gaan we op weg naar Panderia Rosetta waar we brunchen en taart eten.
Het etablissement is gelegen in Colonia Roma , ook wel La Roma of simpelweg Roma genoem. Het is een wijk in de wijk Cuauhtémocin van Mexico-Stad, net ten westen van het historische centrum van de stad.
Het gebied bestaat uit twee colonias : Roma Norte en Roma Sur , gescheiden door de straat Coahuila. De colonia werd oorspronkelijk begin twintigste eeuw gepland als een Porfiriaanse wijk voor de hogere klasse . In de jaren veertig was het een middenklassewijk die in een langzaam verval geraakt was, waarbij de aardbeving in Mexico-Stad in 1985 de achteruitgang verergerde . Sinds de begin jaren 2000 is er in het gebied sprake van toenemende gentrificatie . Roma en het naburige Condesa staan bekend als het epicentrum van de trendy/ hipster subcultuur in de stad, en Roma wordt dan ook wel het ” Williamsburg van Mexico-Stad” genoemd.
Bovendien concurreert het gebied met Polanco als het centrum van de culinaire scene van de stad. Naast woongebouwen zijn de straten in de buurt bezaaid met restaurants, bars, clubs, winkels, culturele centra, kerken en galerieën. Veel ervan zijn gehuisvest in voormalige art nouveau-en neoklassieke gebouwen die dateren uit de Porfiriato-periode aan het begin van de 20e eeuw. Roma werd in 2011 door de stad aangewezen als “Barrio Mágico” (“magische wijk”).
Er staat een mega rij bij de panderia maar vervelen doen we ons niet, er wordt brood gesampeld,
er worden allerlei diensten aangeboden zoals schoenpoetsen.
Een cellist opgeleid door een BBC muzikant verzorgt een optreden en het reisgezelschap geniet met volle teugen.
Uiteindelijk krijgen we een tafel aangewezen en kiezen we uit de uitgebreide menukaart. Het smaakt ons uitstekend en we genieten van de vibe.
Na dit maal bezoeken we parque Mexico, onderweg genieten we van de unieke sfeer van Roma en verwonderen ons over de speciale Mexicaanse chaos.
In het park bewonderen we de kunsten van yoga juf en twee fanatieke pickle ballers.
Het is een leuk park met vele mooie bloemen en doorkijkjes.
Na een stop bij Wallmart Express
keren we terug richting appartement waar we ons gaan voorbereiden op de kookcursus waar we vanavond aan gaan deelnemen.
De kookcursus wordt gehouden in een oud herenhuis in Juárez en chef José zwaait er de pollepel.
We zijn met z’n vijven, Mallorie, een Amerikaanse architecte uit LA, heeft zich ook ingeschreven. We gaan eerst met z’n allen naar de markt om de ingrediënten te kopen. Gelukkig is de kip al geslacht en geplukt en kunnen we deze zo ingepakt meenemen.
Chef José zet ons in de keuken direct aan het werk en dat resulteert in een heerlijk diner met verse taco’s, guacamole, enchiladas en soep. We genieten van het maken en het opeten.
Volledig verzadigd nemen wij afscheid en keren terug richting appartement.
Morgen gaan we het centro historico bezoeken.
Wat avontuurlijk weer!