De WHT heeft de jetlag al aardig bedwongen dus wordt hij deze ochtend gewoon op het standaard tijdstip van 06.30 wakker. Vandaag is het kerstmis en dat zullen we weten, we beginnen met een uitgebreid ontbijt dat door Janine en Bo verzorgd wordt. Je kan het niet bedenken of het staat op tafel, hoogtepunt is een frizante rode wijn uit Adelaide die verassend goed past bij de zalm, avocado’s en alle lekkers wat er aan tafel werd geserveerd.
Het mistige weer en de volledig kersemis ingerichte ruimte en tafel maakte het tot een speciale gebeurtenis. Het reisgezelschap geniet met volle teugen en we hebben allemaal het richtige kerstgevoel.
Zelfs Santa heeft nog goede gaven voor het reisgezelschap die dankbaar in ontvangst genomen worden.
Na het ontbijt trekt de hemel open en gaat de jeugd de Centennial Glen circuit hiken.
De Porters Pass, Colliers Causeway en Centennial Glen-circuit zijn een fantastische Blue Mountains-hike die voor de meeste toeristen grotendeels buiten de radar blijft. Het is een heel gevarieerd pad, dat je langs klifranden, regenwoudgeulen en zelfs naar een ongelooflijke waterval in een kleine kloof voert. Het pad is voor het grootste deel van de weg behoorlijk ruig, en soms steil. Het gezelschap inclusief de kleine wereldreiziger geniet met volle teugen van deze inspannende hike die zelfs de diehard Aussies op apegapen brengt.
Tegen het einde van de middag is het gezelschap weer terug en maakt zich klaar voor het kerstdiner geprepareerd door ThoLau.
Als teaser worden er gevulde eitjes uitgeserveerd geprepareerd door YaVa; dit in combinatie met heerlijke wijn brengt iedereen in de stemming voor het grande diner.
Het kerstdiner zelf is spectaculair: bloemkool soep, druiven met burrata, kale pesto strata with gruyere and mustard en als hoofdgerecht, een moot zalm ( formaat XXL) met aardappelsalade en kip(formaat XXXL) met spek omwikkeld voor Valeska die allergisch voor vis is. Als desert wordt nectarine perzik crumble geserveerd.
Het wordt een memorabele avond waarbij opnieuw blijkt dat er teveel is ingekocht en dat we nog de hele week kerstdiner gaan eten, wat op zich geen straf is volgens de WHT.
Het gezelschap blijft tafelen tot in de kleine uurtjes om daarna richting bed te gaan. Morgen verkassen richting Kangaroo Valley.
Top gedaan door de jeugd en dan ook nog diner verzorgen. Chapeau!! En extra voor Tho, die de kleine Kymani voor zijn rekening nam deze keer. Pittig! Leuk trouwens om ‘m elke keer bij iemand anders op de rug te zien… Liefs aan allen!!!